Z
drowie nie jest wszystkim, ale bez zdrowia wszystko jest niczym.
Schopenhauer
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą żelazo. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą żelazo. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 31 grudnia 2017

Pokrzywa na odchudzanie, oczyszczanie, odporność, anemię, nadmierną potliwość...


Rośliny uznawane za chwasty to często zioła o cennych właściwościach leczniczych. Należy do nich pokrzywa.


na odchudzanie, odporność, anemię

Pokrzywa zwyczajna łac. Urtica dioica L. dorasta do 2 metrów wysokości. Ziele pokrzywy zbieramy od od maja do września w słoneczne dni przed kwitnieniem. Suszymy w cieniu, w miejscu dobrze przewietrzanym rozkładając cienką warstwą.
Korzeń z kłączem zbieramy późną jesienią, zimą lub wczesną wiosną (zimowy zbiór ma najwięcej substancji czynnych)

Co zawiera pokrzywa?


  • żelazo,
  • magnez,
  • fosfor,
  • wapń,
  • potas,
  • siarka,
  • krzem,
  • sód,
  • jod,
  • flawonoidy (neutralizuje wolne rodniki, które przyczyniają się do szybszego starzenia się organizmu i powodują większość chorób)
  • karotenoidy,
  • Witamina C (dwukrotnie więcej niż w owocach czarnej porzeczki), A, K1, B2

Właściwości pokrzywy:


  • zwiększa ilość czerwonych krwinek krwi i hemoglobiny we krwi,
  • obniża poziom glukozy we krwi,
  • działa przeciwmiażdżycowo,
  • moczopędnie,
  • hamuje stany zapalne w układzie pokarmowym i moczowym,
  • zwiększa odporność,
  • poprawia trawienie,
  • poprawia pracę wątroby,
  • odtruwa organizm,
  • wzmacnia żołądek,
  • zmniejsza nadmierną potliwość,
  • działa przeciwbiegunkowo,
  • działa przeciwinfekcyjnie,
  • przeciwanemicznie,
  • przeciwgośćcowo,
  • hamuje krwawienie,
  • wpływa korzystnie na perystaltykę jelit,
  • działa wzmacniająco,
  • zmniejsza dolegliwości związane z zespołem napięcia przedmiesiączkowego ( na obrzęk i bóle piersi w ZNP warto stosować pół n a pół z łopianem),
  • zwiększa ilość mleka u kobiet karmiących,
  • powstrzymuje komórki rakowe przed rozmnażaniem się,
  • korzeń pokrzywy wpływa na zdrowie prostaty


Chlorofil - zielony barwnik w liściach pokrzywy



Chlorofil ma bardzo zbliżoną budowę molekularną do czerwonego barwnika krwi (hemoglobiny).
Funkcje obydwu barwników to przenoszenie tlenu - chlorofil w roślinie a hemoglobina w organizmie ludzkim. 
Dzięki temu podobieństwu chlorofil ma działanie wspomagające tworzenie się krwi. Chlorofil ponadto zapewnia lepsze wykorzystanie białka, poprawia działanie tarczycy, obniża zapotrzebowanie na insulinę, przywraca równowagę kwasowo-zasadową, oczyszcza krew z toksyn i złogów z całego organizmu, hamuje stany zapalne, łagodzi ból, działa rozkurczowo.


Napar z pokrzywy:


1 łyżkę stołową suszonej pokrzywy zalać szklanką wrzątku i zaparzać pod przykryciem przez 10-15 minut. Odcedzić i popijać małymi łykami.
Warto także dodawać parę listków pokrzywy do zup.


Kuracja odmładzająca sokiem z pokrzywy



Kurację przeprowadzamy na wiosnę pijąc przez 3-4 tygodnie 3-4 łyżki soku z młodych pokrzyw dziennie rozcieńczając sok wodą w stosunku 1:3 ( na 3 łyżki soku 9 łyżek wody)
Do wyciskania soku najlepiej używać wyciskarki wolnoobrotowej. Sok z sokowirówki zawiera mniej składników odżywczych (wirowanie i wyższa temperatura niszczą cząsteczki molekularne i enzymy).
Poza tym sok z wyciskarki można dłużej przechowywać w lodówce.


Pokrzywa dla sportowców i na odchudzanie 



pokrzywa przyspiesza eliminację zakwasówWyciąg z kłączy i korzeni pokrzywy

  • zwiększa wydolność fizyczną, 
  • wpływa na lepsze dotlenienie mięśni,
  • zapobiega obrzękom po wysiłku fizycznym,
  • przyspiesza eliminację zakwasów



Poprzez zwiększenie wydolności fizycznej wyciąg pozwala na bardziej intensywny, dłuższy trening co przyspiesza zrzucanie zbędnych kilogramów.:)
Ponadto napar z liści pokrzywy poprzez poprawę trawienia i oczyszczanie z toksyn wspomaga proces odchudzania.
Pokrzywa pomaga pozbyć się nadmiaru tłuszczu, który gromadzi się u kobiet z powodu zaburzeń hormonalnych, nadmiaru estrogenu.



Zastosowanie zewnętrzne pokrzywy


  • łupież,
  • łojotok,
  • trądzik,
  • odżywienie skóry,
  • poprawa wyglądu cery

Oliwka pokrzywowa


1 część suchej pokrzywy (ziele) zalać 3 częściami ciepłego oleju winogronowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia o odstawić na 2 tygodnie po czym przecedzić.
Stosować do okładów na zmiany łuszczycowe.
Oliwkę można też stosować do smarowania skóry zamiast balsamu. Ma ona właściwości natłuszczające, odżywcze, przeciwzapalne, regenerujące, oczyszczające. 
Warto także wcierać oliwkę we włosy zniszczone zabiegami fryzjerskimi. Po wtarciu w skórę i we włosy zostawić ją na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Potem włosy umyć.

Bicze z pokrzywy na reumatyzm


Ksiądz Kneipp, jeden z najbardziej znanych na świecie propagatorów ziołolecznictwa i wodolecznictwa zaleca codziennie, kilkuminutowe "bicie" miejsc zreumatyzowanych wiechciem świeżych pokrzyw.


Miód pokrzywowy (sok z pokrzywy + miód) obniża i wyrównuje ciśnienie tętnicze.



Informacje zamieszczone na  stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie zastępują porady wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia.

niedziela, 24 grudnia 2017

Czekolada - czy możemy się nią bezkarnie zajadać? To zależy...






mleczna, gorzka, zdrowa?




Drzewo kakaowca z łac. Theobroma cacao (pokarm bogów) rośnie w gorącym, wilgotnym klimacie wzdłuż równika i może dorastać do 12-15 metrów wysokości. Ze względu jednak na utrudnienia zbioru plantatorzy nie pozwalają mu wyrastać wyżej niż 8 metrów.

Odmiany kakaowca:

  • criolo - odmiana o najszlachetniejszym smaku, bez goryczy, najrzadziej występująca i najtrudniejsza w uprawie,
  • forastero - najbardziej popularna odmiana, odporna na niekorzystne warunki środowiska, wysoko plenna, o intensywnym smaku,
  • trinitario - to odmiana powstała na skutek skrzyżowania odmiany criollo i forastero

Pierwszymi ludami, które zapoczątkowały rytuał picia kakao byli Majowie, potem przejęli go również Aztekowie. Spożywanie napoju zwanego chocolatl (co znaczy - gorzka woda, czyli nie było tam dodatków słodzących), do którego dodawano różne przyprawy np paprykę chili, było związane z obrzędami religijnymi. 
Aztekowie pili także ten napój przed długimi wyprawami, aby zwiększać swoją wytrzymałość.


Jak powstaje czekolada?


Najpierw zbiera się owoce z których wydobywa się ziarna. Dojrzały owoc zawiera zwykle od 20 do 75 ziaren o długości 1 do 3 cm.

owoc z ziarnami kakaowca
Następnie ziarna poddawane są procesowi fermentacji, potem suszenia i prażenia. 
W ten sposób powstaje gęsta pasta czyli miazga kakaowa. W następnym etapie oddziela się tłuszcz (masło kakaowe) od suchego proszku. 
Podczas ponownego mieszania suchych składników z masłem kakaowym z dodatkiem cukru uzyskuje się ciemną czekoladę.
Samego masła kakaowego używa się do produkcji białej czekolady.


Zdrowotne działanie kakao


Już 3000 lat temu używano kakao w celach zdrowotnych. 

Organiczne, nie poddane obróbce termicznej kakao zawiera wiele unikalnych składników odżywczych, takich jak np.:
  • magnez,
  • żelazo,
  • miedź,
  • wapń,
  • fosfor,
  • witaminy A, E,
  • tryptofan (powoduje wydzielanie serotoniny - hormonu "szczęścia")
  • fenyloetyloaminę (wywołuje uczucie podekscytowania),
  • mnóstwo flawonoidów czyli antyoksydantów (neutralizują wolne rodniki, które przyczyniają się do szybszego starzenia się organizmu i powodują większość chorób) - niestety jednak proces podgrzewania, przetwarzania niszczy antyoksydanty 

Główne właściwości zdrowotne kakao zawdzięcza epikatechinie - flawonolowi w nim występującym.

Niestety proces produkcji mlecznej czekolady niszczy znaczną część epikatechiny. Mleko blokuje także wchłanianie polifenoli (przeciwutleniaczy).
Znacznie więcej epikatechiny znajdujemy w ciemnej czekoladzie.

Badania wskazują na korzystny wpływ ciemnej czekolady na ciśnienie krwi, stany zapalne, poziom cholesterolu.

Liczne prace badawcze potwierdzają, że spożywanie kakao i czekolady o wysokiej zawartości flawonoli zmniejsza ryzyko miażdżycy, czyli zmniejsza niebezpieczeństwo wystąpienia choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu, niedokrwienia pozostałych narządów oraz nadciśnienia tętniczego.

Czy warto więc po nią sięgać? Na pewno warto jeśli ziarno pochodzi z upraw ekologicznych i zawiera naturalne dodatki. Niestety dodatek cukru nie jest korzystny dla naszego zdrowia.
cukier-czytaj więcej

Jeśli już sięgamy po czekoladę popularnych producentów to niech to będzie czekolada deserowa raczej niż mleczna (ponad 70% kakao). Poza tym czytajmy skład czekolady. Szczególnie unikajmy utwardzonych tłuszczy roślinnych, czyli tzw. tłuszczy trans, które są bardzo groźne dla naszego zdrowia!



UWAGA!  Istnieją dwie nazwy, jedna to cacao, a druga to cocoa.
Cacao może zawierać dodatki np. cukier. Jest bardziej przetworzone, w procesie produkcji poddawane wysokiej temperaturze, jest uboższe w składniki odżywcze i jest tańsze.
Cocoa natomiast, to surowy proszek kakaowy, bez dodatków, mniej przetworzony, poddawany niskiej temperaturze obróbki, bogaty w składniki odżywcze.


Domowa zdrowa czekolada


Możemy zrobić sobie zdrową czekoladę sami. Wystarczy w ciepłej kąpieli podgrzać miód i mieszając dosypywać kakao aż do uzyskania takiej gęstości, że więcej dosypać się nie da. Można oczywiście dodać wcześniej np. ziarenka wanilii. Jest świetna! Polecam! :)


Informacje zamieszczone na  stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie zastępują porady wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia.